にしんそばがうまい。 甘い魚と優しいこんぶだしがよくあう。関東風の濃いカツオだしではここまで協力しあえないだろう。 うまいつゆとうまい魚、そして、そば。 そんな関係になるに違いない。 さらに欠かせないのはネギだ。やわやわとしたそばと魚の食感に…
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